메이플 후라노네(CAS#698-10-2)
| 안전 설명 | 24/25 – 피부와 눈에 닿지 않도록 하세요. |
| UN ID | 유엔 3335 |
| WGK 독일 | 3 |
| HS코드 | 29322090 |
소개
(5h) 푸라논은 화학식 C8H12O3 및 156.18g/mol의 분자량을 갖는 유기 화합물입니다. 특별한 설탕-단맛을 지닌 무색 내지 담황색의 액체이다. 다음은 그 특성, 용도, 준비 및 안전 정보에 대한 설명입니다.
자연:
-성상: 무색~담황색의 액체
- 융점 : -7 ℃
- 끓는점 : 171-173 ℃
-밀도: 약. 1.079g/cm3
- 용해도 : 물, 에탄올, 에테르 용매에 용해 가능
- 안정성 : 상온에서 비교적 안정함
사용:
-식품 첨가물: 특별한 단맛으로 인해 특히 사탕, 잼, 디저트 등의 식품 향미제로 사용됩니다.
-향신료: 음식에 독특한 맛을 더하기 위해 조미료로 사용할 수 있습니다.
-향수 산업: 향수 에센스의 성분 중 하나입니다.
방법:
(5h) 푸라논은 다음 단계에 따라 제조될 수 있습니다:
1. 3-메틸-2-펜타논을 출발물질로 하여 케토알코올 반응을 통해 3-하이드록시-4-메틸-2-펜타논을 얻었다.
2,3-하이드록시-4-메틸-2-펜타논은 에테르화제(예: 디에틸 에테르)와 반응하여 에테르화 생성물을 생성합니다.
3. 에테르화 생성물은 산 촉매작용 및 탈산소 반응을 거쳐 푸라논(5h)을 얻는다.
안전 정보:
-(5h) 푸라논은 일반적인 사용에는 안전한 것으로 간주되지만 고농도에서는 피부와 눈에 자극을 줄 수 있습니다.
- 보호 조치에 주의하고, 피부와 눈에 접촉을 피하고, 환기가 잘 되는 작업 환경을 유지하여 사용하십시오.
- 사용 시 관련 안전수칙을 준수하고 화기 및 산화제로부터 멀리 떨어진 건조하고 서늘한 곳에 보관하세요.
