L-테아닌(CAS# 34271-54-0)
| 위험 기호 | Xi – 자극적 |
| 위험 코드 | 43 – 피부 접촉 시 감작을 일으킬 수 있음 |
| 안전 설명 | S28 – 피부에 접촉한 후에는 즉시 다량의 비눗물로 씻어내십시오. S36/37 – 적절한 보호복과 장갑을 착용하십시오. |
소개
DL-테아닌은 찻잎에서 추출한 자연 발생 아미노산입니다. 이는 산 또는 효소 폴리페놀의 촉매 작용에 의해 생성되며 천연 광학 이성질체(L- 및 D-이성질체)를 가지고 있습니다. DL-테아닌의 특성:
광학 이성질체: DL-테아닌은 L- 및 D-이성질체를 포함하며 비키랄 혼합물입니다.
용해도: DL-테아닌은 물에 잘 녹고 에탄올에도 용해되지만 용해도는 낮습니다.
안정성: DL-테아닌은 중성 또는 약산성 조건에서는 비교적 안정적이지만 알칼리성 조건에서는 쉽게 분해됩니다.
항산화제: DL-테아닌은 자유 라디칼을 중화할 수 있고 강력한 항산화 활성을 가지며 노화를 지연하고 산화 스트레스에 저항하는 데 좋은 효과가 있습니다.
기능 식품: DL-테아닌은 면역 체계 기능을 개선하고 건강을 증진하는 데 도움이 되는 영양 보충제로 사용될 수 있습니다.
DL-테아닌의 제조방법에는 크게 산성법과 효소법이 있다. 산성 방법은 찻잎을 산과 반응시켜 차 폴리페놀을 테오틱산과 아미노산으로 분해한 다음 일련의 추출, 결정화 및 기타 단계를 통해 DL-테아닌을 얻는 것입니다. 효소적 방법은 특정 효소를 사용하여 차 폴리페놀을 아미노산으로 분해하는 반응을 촉매한 다음 추출 및 정제하여 DL-테아닌을 얻는 것입니다.
알레르기나 특별한 질병이 있는 사람은 의사나 전문가의 지도하에 사용해야 합니다.
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