L-시스테인(CAS# 52-90-4)
| 위험 기호 | Xn – 유해함 |
| 위험 코드 | R22 – 삼키면 유해함 R36/37/38 – 눈, 호흡기, 피부에 자극적입니다. |
| 안전 설명 | S26 – 눈에 닿은 경우 즉시 다량의 물로 씻어내고 의사의 진료를 받으십시오. S37/39 – 적합한 장갑과 눈/안면 보호구를 착용하십시오. |
소개
L-시스테인(L-Cysteine)은 UGU 및 UGC 코돈에 의해 암호화되는 비필수 아미노산이며 설프하이드릴 함유 아미노산입니다. 설프히드릴기가 존재하여 독성이 적고, 항산화제로서 활성산소의 생성을 방지할 수 있습니다. & & L-시스테인은 자연적으로 발생하는 비필수 아미노산입니다. 그는 NMDA의 활동가입니다. 이는 또한 다음과 같이 세포 배양에서 많은 역할을 합니다. 1. 단백질 합성 기질; 시스테인의 설프하이드릴 그룹은 이황화 결합 형성에 중요한 역할을 하며, 단백질 접힘, 2차 및 3차 구조 생성에도 관여합니다. 2. 아세틸-CoA 합성; 3. 산화 스트레스로부터 세포를 보호합니다. 4. 세포 배양에서 황의 주요 공급원입니다. 5. 금속 이온 운반체. & & 생물학적 활성: 시스테인은 지방족 그룹에 설프하이드릴 그룹을 포함하는 극성 α-아미노산입니다. 시스테인은 인체의 조건부 필수 아미노산이자 당화성 아미노산입니다. 메티오닌(인체의 필수 아미노산인 메티오닌)에서 전환되어 시스틴으로 전환될 수 있습니다. 시스테인의 분해는 혐기성 조건에서 탈황효소의 작용을 통해 피루브산, 황화수소 및 암모니아로 분해되거나, 아미노 교환 반응을 통해 중간 생성물인 β-머캅토피루베이트가 피루브산과 황으로 분해됩니다. 산화 조건에서 시스테인 아황산으로 산화된 후 아미노기 전이 반응에 의해 피루브산과 아황산으로 분해되고, 탈카르복실화에 의해 타우린과 타우린으로 분해될 수 있습니다. 또한 시스테인은 불안정한 화합물로 쉽게 산화환원되고 시스틴과 상호전환됩니다. 또한 독성 방향족 화합물과 응축되어 수은산을 합성하여 해독할 수도 있습니다. 시스테인은 글루텐 형성을 촉진하고 혼합에 필요한 시간과 의약 사용에 필요한 에너지를 줄일 수 있는 환원제입니다. 시스테인은 단백질 분자 사이와 단백질 분자 내부의 이황화 결합을 변화시켜 단백질의 구조를 약화시켜 단백질이 늘어나게 합니다.
