D(-)-글루타민산(CAS# 6893-26-1)
| 위험 기호 | Xi – 자극적 |
| 위험 코드 | 36/37/38 – 눈, 호흡기, 피부에 자극적입니다. |
| 안전 설명 | S24/25 – 피부와 눈에 닿지 않도록 하십시오. S36 - 적절한 보호복을 착용하십시오. S26 – 눈에 닿은 경우 즉시 다량의 물로 씻어내고 의사의 진료를 받으십시오. |
| WGK 독일 | 3 |
| FLUKA 브랜드 F 코드 | 10 |
| TSCA | 예 |
| HS코드 | 29224200 |
소개
D-글루타민산 또는 D-글루타민산나트륨으로도 알려진 D-글루테네이트는 다양한 중요한 특성과 용도를 지닌 자연 발생 아미노산입니다.
D-글루텐의 주요 특성은 다음과 같습니다.
부드러운 맛: D-글루텐은 음식의 감칠맛을 강화하고 음식의 풍미를 향상시키는 감칠맛 강화제입니다.
영양 보충제: D-글루텐은 인체의 필수 아미노산 중 하나이며 인체 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
화학적으로 안정함: D-글루닌은 산성 조건에서 상대적으로 안정하며 고온 조건에서도 상대적 안정성을 유지할 수 있습니다.
D-글루텐산 사용:
생화학 연구: D-글루타민산은 살아있는 유기체의 생화학 반응과 대사 경로를 연구하기 위한 생화학 연구 및 실험에 널리 사용됩니다.
D-글루텐의 제조방법은 주로 미생물 발효나 화학적 합성을 통해 얻어집니다. 미생물 발효 생산은 현재 주요 제조 방법으로, 특정 균주를 사용하여 발효를 통해 다량의 D-글루타민산을 생산합니다. 화학 합성은 일반적으로 D-글루텐산을 합성하기 위해 합성 원료와 특정 반응 조건을 사용합니다.
D-글루텐의 안전 정보: 일반적으로 D-글루텐은 적절한 사용 및 보관 조건 하에서 안전합니다. 또한 유아 및 임산부와 같은 특정 인구 집단 또는 글루타메이트 민감성을 가진 사람들의 경우 D-글루타메이트를 적당히 사용하거나 피하는 것이 더 적절할 수 있습니다.
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