2-(4-메틸-5-티아졸릴)에틸부티레이트(CAS#94159-31-6)

소개

2-(4-메틸티아졸-5-일)에틸 부티레이트(화학식 C11H15NO2S)는 유기 화합물입니다. 무색 또는 담황색의 액체로 특별한 향이 있다.

이 화합물은 일반적으로 식품 및 향미 첨가제로 사용되며 향미 방향 특성을 가지며 향료, 에센스 및 츄잉껌과 같은 식품 및 개인 위생 제품에 일반적으로 사용되어 맛이나 향을 향상시킵니다.

일반적으로 에스테르화에 의해 합성됩니다. 먼저, 2-메르캅토에탄올을 4-메틸-5-티아졸릴알데히드와 반응시켜 4-메틸-5-티아졸릴에탄올을 생성합니다. 생성된 4-메틸-5-티아졸릴에탄올은 부티르산 무수물과 반응하여 최종 생성물 2-(4-메틸티아졸-5-일)에틸 부티레이트를 형성합니다.

이 화합물을 사용할 때는 안전성에 주의해야 합니다. 눈과 피부에 자극을 줄 수 있으며, 아르바이트생이나 예민한 사람에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 따라서 사용 또는 작동 중에는 장갑, 고글 등을 착용하는 등 적절한 보호 조치를 취해야 합니다.

또한, 본 화합물을 보관할 때에는 산화제 및 화재원과의 접촉을 피하고, 통풍이 잘 되는 환경을 유지하는 것이 필요합니다. 누출이나 사고가 발생한 경우 환경과 인체에 악영향을 미치지 않도록 즉시 적절한 청소 방법을 취해야 합니다.

일반적으로 2-(4-메틸티아졸-5-일)에틸부티레이트는 일반적으로 사용되는 식품 및 향신료 첨가물이지만, 사용 시 안전에 주의하고 적절한 보호 조치를 취할 필요가 있습니다.